白菜的原產地 大白菜的學名

白菜的原產地

白菜原產于我國北方，俗稱大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。

大白菜的學名

大白菜，即結球白菜。個別地區也將不結球白菜的大植株稱為大白菜。

結球白菜（Brassica campestris ssp. pekinensis），又名“大白菜”，俗稱“黃芽菜”。十字花科。一二年生草本。葉生于短縮莖上，葉片薄而大，橢圓或長圓形，濃綠或淺綠色；心葉白、綠白或淺黃色；葉柄寬，二側有明顯的葉翼。按葉球包合情況可分為結球、半結球、花心及散葉等類型。總狀花序，花黃色。性喜冷涼氣候，耐寒和耐熱力均弱。以秋冬栽培為主，需肥水充足。原產中國，以山東、河北等地所產最為著名。市中國北方的主要蔬菜。長江流域以南也有栽培。